Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Bienvenue - Slow made: Take It Easy

Ce magazine explore non seulement comment faire des choses, mais aussi pourquoi. Pourquoi faire des choses quand vous pouvez les acheter? Pourquoi passer des heures sur un projet alors que vous pourriez faire autre chose? Pourquoi?

Je fais souvent référence à la cuisine pour expliquer pourquoi les gens font des choses. J'aime cuisiner et cultiver ma propre nourriture. La nourriture est un besoin si fondamental que nous devons tous la comprendre quotidiennement. Nous devenons des fabricants d'aliments.

La cuisine n'est pas quelque chose que tout le monde aime faire, je me rends compte. Deux personnes peuvent voir cette même activité très

autrement, l’un en tant que pire forme de corvée et l’autre en tant que pratique de quelque chose qui ressemble à une forme artistique. Le premier veut aussi peu que possible s'impliquer sur le terrain, tandis que le second voit plusieurs moyens d'améliorer son plaisir et sa jouissance.

Le niveau d’engagement fait toute la différence. Si vous voulez bien cuisiner, vous voudrez en apprendre davantage sur la cuisine en lisant des livres, entre amis et au restaurant. Vous allez devenir meilleur avec la pratique et vous mettre au défi en essayant de nouvelles recettes. Vous échouerez aussi de temps en temps, mais vous apprécierez le processus en découvrant de nouvelles façons de créer des repas que vous appréciez vraiment. De plus, vous n’avez pas à vous efforcer de devenir un chef professionnel. Être un bon cuisinier de tous les jours est gratifiant si vous pouvez satisfaire votre famille et vos amis.

Simon Hopkinson écrit dans son livre de recettes Le poulet rôti et autres histoires selon lesquelles une bonne cuisine «dépend du bon sens et du bon goût». Il dit que la cuisine est «un métier, après tout, comme tout ce qui est produit avec les mains et les sens et compléter l'image. "

MAKE consiste à créer ce genre d’image en utilisant la technologie actuelle (et dans ce numéro, tour de passe-passe). Il existe de nombreux magazines de bricolage pour les cuisiniers, les menuisiers et les jardiniers. Mais jusqu'à MAKE, cela faisait des décennies qu'il y avait un véritable magazine de bricolage pour les passionnés de technologie. Notre mission est d'aider quiconque à devenir un meilleur fabricant de tous les jours.

Nous avons récemment signé avec Twin Cities Public Television (TPT) pour créer un programme Make: TV destiné à PBS. Je l’imagine s’intégrer à des programmes de cuisine tels que Julia Child ou des spectacles de menuiserie comme The New Yankee Workshop. Make: TV a pour objectif de montrer comment créer des objets et les partager avec d’autres.

Dernièrement, je me suis renseigné sur le mouvement Slow Food, qui s’est développé en Italie en réponse à la restauration rapide. En bref, ils préconisent des aliments sains et locaux plutôt que des aliments transformés composés d'ingrédients douteux et d'origines obscures. Ils veulent développer des alternatives au système industriel de production et de distribution des aliments, optimisé pour la rapidité et l'efficacité. Le mouvement Slow Food nous encourage à ralentir, à apprécier les plaisirs simples de la vie et à établir des liens avec de vraies personnes qui créent de la vraie nourriture. C’est bon pour vous, pour votre communauté et pour la Terre.

Les marchés de producteurs locaux sont au cœur du mouvement Slow Food. Ces marchés sont devenus la plaque tournante des aliments produits localement. Cependant, le mouvement Slow Food ne veut pas seulement que nous devenions de meilleurs consommateurs d'aliments, mais aussi que nous nous considérions comme des coproducteurs. C’est un niveau d’engagement plus élevé. Si nous nous impliquons davantage dans le processus de préparation des aliments, nous pourrons avoir un impact positif sur l'environnement local ainsi que sur l'économie locale.

Je vois aussi des fabricants explorer de nouvelles solutions à ce que la culture de consommation peut offrir. Le bricolage est essentiellement la voie la plus lente. Le faire à votre façon vous permet d’optimiser les valeurs qui vous tiennent à cœur. Vous pouvez choisir de faire passer l’amusement, la fraîcheur ou la fierté du savoir-faire avant l’efficacité. C’est la somme de ces choix très personnels qui rendent le travail d’un artiste ou d’un artisan unique.

J'aimerais proposer l'utilisation de slow made pour identifier le travail des décideurs. Un objet lent est créé lorsqu'un fabricant guide le processus en effectuant des choix personnels. Lent fait est comme fait à la main mais permet d'utiliser des machines pour faire des choses. Slow made valorise l'effort créatif - une combinaison de processus manuels et mentaux - qui génère quelque chose de nouveau. Qu'il s'agisse de construire des choses à partir de rien ou d'un kit, ou de prendre une idée de la conception à la construction, nous passons du consommateur au producteur. Je peux imaginer des marchés de fabricants qui proposent des produits lents fabriqués par des fabricants locaux. Nous pourrions tous devenir plus connectés aux choses de notre vie et aux vraies personnes qui les fabriquent. Pourquoi pas?

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