Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

La bataille de Cookie Queen 2009

Lundi, la petite ville d’Occidental, en Californie, a organisé son échange de biscuits en 2009. Ce fut une expérience culinaire de vacances que je n'oublierai pas de sitôt. Au-delà d’un simple échange, la fête ressemblait aux Jeux olympiques des biscuits. C'était un amical, mais très chauffé la compétition sera couronnée Cookie Queen 2009. Ce n’est qu’après le jugement et le vote que l’échange commence. Pour entrer, vous avez besoin de 6 douzaines de vos cookies les plus parfaits et les plus créatifs, ainsi que de nerfs en acier inoxydable pour faire face à la pression!

Les dîners et le bar de style familial italien de Negri étaient au rendez-vous. Dans la salle de banquet, il y avait de grandes tables avec tous les types de biscuits. Les cookies ne sont pas simplement placés dans des plateaux. Oh non. Ils ont été présentés dans des montages élaborés, conçus pour présenter les gâteries et aussi pour aider à exprimer le thème. À côté de chaque présentoir, un échantillon de biscuits servant à juger et une carte portant le nom du biscuit et du boulanger. Chaque boulanger pouvait entrer autant de types de biscuits qu’il souhaitait, dans la mesure où il respectait les règles - 6 douzaines de biscuits uniformes - pas de brownies ni de barres. Mon présentoir préféré était les biscuits au bacon, aux œufs et aux cornflakes, présentés comme un petit-déjeuner au lit, sur un plateau, avec le journal du dimanche et une tasse de café!

J'ai pris mes devoirs de juge très au sérieux. Je veux dire, déguster des biscuits est une responsabilité intense, non, devoir! Les catégories de vote comprenaient les catégories «Meilleur look», «Meilleur goût» et «Plus créatif». Et l'inattendu- «Meilleur cookie PMS», «Totally Road Kill» et «Martha, Martha, Martha». La pression était forte, car si tout le monde voulait remporter la première place dans une catégorie, le vrai prix est celui qui remporte le plus grand nombre de votes. Le boulanger qui remporte le plus grand nombre de votes est celui qui a été couronné Cookie Queen et qui remporte le tablier ébloui tant convoité. La compétition était très dure, mes favoris étant les couronnes de coings avec de la liqueur de l’Île-du-Prince-Édouard, les biscuits à la truffe au caramel, les biscuits à la bière, et le biscuit qui emportait tout à la maison, les pommes de pin sablées au chocolat belge et aux noisettes de Jenny Mountjoy avec caramel .

Jenny Mountjoy a préparé ses biscuits sur un beau piédestal à plusieurs niveaux. Pour travailler avec les pommes de pin et compléter le thème des bois, elle a ajouté de minuscules décorations de champignons et un écureuil vraiment adorable. Les biscuits eux-mêmes étaient presque trop beaux pour être mangés. Elle a fabriqué les écailles de la pomme de pin avec un moule en silicone conçu pour la fabrication de dragons en céramique. Et puis elle a saupoudré chacune d’elles avec de la poudre d’or pour leur donner une jolie lueur. Au-delà de leur apparence spectaculaire, le biscuit était croustillant et doux à la fois, gras et léger, et me rendait nostalgique de toutes les choses douces que j'ai jamais mangées dans mon enfance. Elle a remporté le prix du meilleur goût, Meilleur look, Martha, Martha, Martha, et elle a remporté le titre de Cookie Queen 2009. Il s'agit de sa quatrième victoire en 2005, 2006, 2007 et 2009, un véritable exploit, et je pense qu'il devrait faites-la à la fois vénéré et craint dans la cuisine. Je ne peux pas attendre pour l’année prochaine!

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