Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Recette: Brownie Parfait à la framboise et au mascarpone

Par Katie Goodman adapté de Desserts 4 Today Je pensais partager avec vous une très bonne recette d'un nouveau livre de cuisine que j'adore: Desserts 4 aujourd'hui, par Abby Dodge. C'est un excellent livre de recettes de desserts pour les réceptions de vacances. Chacune des 125 recettes du nouveau livre d’Abby ne contient que 4 ingrédients (qui sont toutes facilement disponibles), mais elles sont toujours sophistiquées et délicieuses. Simple ne veut pas dire ennuyeux! J'aime la façon dont ce livre est divisé en chapitres basés sur le type de dessert: biscuits, desserts crémeux, desserts glacés, desserts aux fruits et desserts pâtissiers. Cela facilite la recherche de la recette. Je suis en faveur du chapitre sur les desserts crémeux ces derniers temps et mes enfants adorent le chapitre sur les biscuits. Nous voulons tous passer le plus de temps possible avec notre famille et nos proches en cette période de l'année. Au lieu de vous gâter dans la cuisine autour du dessert parfait pour ce dîner, essayez ces parfaits brownies au framboise et au mascarpone, qui sont inspirés du fouet Abby’s Crushed Raspberry Wheat. Même s’il contient plus de 4 ingrédients, ce dessert reste incroyablement simple à préparer, avec une belle présentation en plus. La beauté de cette recette est que le brownie et la framboise peuvent être préparés à l'avance. Ainsi, le moment venu, vous pouvez simplement assembler la couche de mascarpone et l'assembler. N'hésitez pas à simplifier à votre guise ou à l'habiller encore plus. C'est ton appel!

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Ingrédients

2 tasses de brownie, environ le tiers d'une framboise congelée congelée de 8 x 8 po, décongelée, 1/2 tasse de sucre granulé, divisé Zeste d'un fromage mascarpone orange 8 oz 3/4 tasse de crème épaisse ”1 c. À thé d'extrait de vanille Pour 6 portions

instructions

Étape 1: Découpez vos brownies préférés - faits d’une boîte ou faits maison - en cubes d’environ 3/4 "à 1". Mettre de côté.

Étape 2: Combinez les framboises, le zeste d'orange et 1/4 tasse de sucre dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.

Étape 3: Dans un bol moyen, mélanger le mascarpone, la crème épaisse, la vanille et le quart de tasse de sucre restant. (J'utilise du sucre en poudre car j’aime le fait que vous n’avez pas de granules de sucre accidentels qui ne se dissolvent pas, mais ce n’est pas nécessaire.) Battez le mélange de mascarpone au batteur électrique jusqu’à formation de pics moyennement fermes. Étape 4: Pour assembler, placez quelques morceaux de brownie au fond de 6 coupes à dessert individuelles (les petits verres à jus conviennent bien à cet usage). Garnissez les brownies d'environ 2 1/2 cuillères à soupe du mélange de mascarpone, puis d'environ 3 cuillères à soupe de framboises. Répétez jusqu'à ce que tous les éléments aient été répartis de manière égale entre les tasses.

Étape 5: Vous pouvez également servir cela dans un grand bol à bagatelle, mais je pense que les mini, les portions individuelles sont mignonnes pour les réceptions. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Servir frais. Plus:

  • Smoothie aux baies et à la grenade
  • Gelato au chocolat noir

A propos de l'auteur:

Katie Goodman blogue sur goodLife {mange} où elle partage ce qu'elle trouve bon en cuisine et dans la vie au travers de recettes, de souvenirs de famille et de photographies délicieuses. Elle travaille également en tant qu'écrivaine culinaire indépendante et photographe pour différents sites. En dehors de la cuisine, Katie aime lire, jardiner, rendre visite à sa famille et assister à la Balloon Fiesta à Albuquerque, au Nouveau-Mexique, où elle réside avec son mari et ses deux enfants.

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