Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Recette: sorbet aux canneberges et à la grenade

Le sorbet à la grenade et à la canneberge de Katie Goodman est un dessert idéal pour les fêtes, adapté aux saisons. Il contient beaucoup de goût tout en restant une option plus soucieuse de sa santé que la plupart des desserts. La belle couleur du sorbet sera certainement à l'honneur lors de votre fête de Noël cette année. C’est une excellente option pour le dessert si vous devez travailler sur des préparations à l’avance, car le sorbet peut être préparé plusieurs jours à l’avance et conservé au congélateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Vos invités ne sauront jamais! Pour le plaisir, servez dans des mini-verres à martini avec quelques gouttes de champagne. Ou pour les buveurs sans alcool et les enfants, utilisez de l'eau gazeuse ou du jus de raisin blanc pétillant. Garnir de canneberges.

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Ingrédients

2 tasses de canneberges, fraîches ou congelées 1 1/2 tasse d'eau 1 1/4 tasse de sucre 1 tasse de jus de grenade Le zeste d'un grand orange Canneberges pour la garniture Champagne, eau pétillante ou jus de raisin blanc pétillant, facultatif

instructions

Étape 1: Zestez une grosse orange à l’aide d’une râpe à microplane. Mettez de côté pour une utilisation ultérieure.

Étape 2: Ajoutez les canneberges, l'eau et le sucre dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Faire bouillir le mélange pendant 2 minutes. Incorporer le zeste d'orange, retirer du feu et couvrir pendant 25 minutes.

Étape 3: Ajouter le mélange de canneberges au robot culinaire et réduire en purée. Verser dans un récipient de stockage de taille moyenne. Incorporer le jus de grenade, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet ou jusqu'au lendemain.

Étape 4: Congelez le mélange de canneberges dans votre sorbetière conformément aux instructions du fabricant. Ensuite, retirez le sorbet et mettez-le dans un récipient pouvant aller au congélateur, couvrez-le et congelez-le jusqu'à ce qu'il ait la consistance désirée. Donne environ 1 litre de sorbet. Plus:

  • Brownie Parfait à la framboise et au mascarpone
  • Pudding aux éponges micro-ondes à la mélasse
  • Cerises cocktail brandies

A propos de l'auteur:

Katie Goodman blogue sur goodLife {mange} où elle partage ce qu'elle trouve bon en cuisine et dans la vie au travers de recettes, de souvenirs de famille et de photographies délicieuses. Elle travaille également en tant qu'écrivaine culinaire indépendante et photographe pour différents sites. En dehors de la cuisine, Katie aime lire, jardiner, rendre visite à sa famille et assister à la Balloon Fiesta à Albuquerque, au Nouveau-Mexique, où elle réside avec son mari et ses deux enfants.

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