Jeffrey Cross
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Recette: champignons portabella rôties au balsamique et au thym

Par Katie Goodman Ces champignons portabella rôties au vinaigre balsamique et au thym constituent un amuse-gueule délicieux et simple à accompagner de votre repas de Thanksgiving. Ou si vous avez besoin d’un petit quelque chose pour vous nourrir à l’heure du déjeuner alors que vous passez la journée à cuisiner loin en prévision du grand festin, rien de mieux qu’un goûter rapide comme celui-ci. Si vous voulez aller au-delà des attentes, fourrez un peu de fromage de chèvre au centre une fois sortis du four. MIAM!

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Ingrédients

12 ml (2 po de diamètre) de champignons portabella 2 c. À soupe d'huile d'olive 1 c. À soupe de vinaigre balsamique 1 c. À soupe de thym frais, divisé, en plus pour la garniture 3 gousses d'ail Poivre concassé frais, au goût Sel marin, au goût

instructions

Étape 1: Préchauffez le four à 425 degrés F. Retirez les tiges des champignons et réservez-les pour un autre usage. Rincez et séchez les champignons. Placer les champignons dans un poêlon en fonte.

Étape 2: Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Arroser les champignons. Trancher finement les gousses d'ail et les saupoudrer sur les champignons en obtenant une tranche ou deux à l'intérieur de chaque champignon. Saupoudrer de 2 cuillères à café de thym frais; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étape 3: Rôtir à 425 degrés F pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à obtention de la cuisson désirée. Huit minutes, c'était parfait pour moi.

Étape 4: Retirer du four et transférer dans un plat de service. Arroser du reste de l'ail, des jus de fruits, de l'huile et du vinaigre dans la poêle. Saupoudrer avec 1 cuillère à café de feuilles de thym réservée et garnir avec un printemps ou deux de thym frais. Sers immédiatement. A propos de l'auteur:

Katie Goodman blogue sur goodLife {mange} où elle partage ce qu'elle trouve bon en cuisine et dans la vie au travers de recettes, de souvenirs de famille et de photographies délicieuses. Elle travaille également en tant qu'écrivaine culinaire indépendante et photographe pour différents sites. En dehors de la cuisine, Katie aime lire, jardiner, rendre visite à sa famille et assister à la Balloon Fiesta à Albuquerque, au Nouveau-Mexique, où elle réside avec son mari et ses deux enfants.

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