Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Fabricant sur le marché: Lisa Fetterman partage son histoire Nomiku

Dans mon prochain livre Libre de faire, Je raconte les parcours variés entrepris par différentes figures du mouvement maker. Dans le chapitre 3, extrait ici, nous rencontrons Lisa Qiu Fetterman, qui a appris à souder, a déménagé en Chine et a même envisagé de vendre un rein lors de la conception et du développement de son dispositif sous vide, Nomiku.

Lisa Qiu Fetterman ne se considérait ni comme un inventeur ni comme une entrepreneure. Elle ne connaissait pas les fabricants et elle n'a pas grandi en se considérant comme telle. Elle aimait la cuisine et la cuisine, et cette passion l'a amenée à développer un nouveau produit et à créer une entreprise.

Lisa Qiu est arrivée aux États-Unis en provenance de Chine à l'âge de 7 ans et sa famille s'est installée à Long Island, dans l'État de New York.

Elle explique:

Dès mon plus jeune âge, j'ai réalisé: «Oh, les gens se connectent par le biais de la nourriture.» Depuis, je suis obsédé par la nourriture.Quand je suis arrivé à NYU, je suis allé à Babbo, le restaurant le plus proche de l'école, dirigé par Mario Batali. Je suis entré et je l'ai supplié de trouver un travail en italien, et il m'en a donné un sur place. J'ai travaillé dans la cuisine et à l'avant de la maison, partout où ils avaient besoin de moi. Si vous êtes payé 8 $ l'heure, les gens vous laisseront fondamentalement faire n'importe quoi si vous montrez un intérêt actif.

Après avoir obtenu son diplôme, elle a continué à travailler dans les restaurants jusqu’à ce qu’elle obtienne un emploi au service numérique de Hearst Corporation. Elle a rencontré son futur mari, Abe Fetterman, qui s'était installé à New York après avoir terminé son doctorat. en astrophysique à Princeton, dans un gymnase de luxe. «Lors de notre premier rendez-vous, nous avons parlé de nourriture. Il a dit qu'il aimait vraiment la nourriture et j'ai dit: "Oh, vraiment?" Elle a parlé à Abe de la cuisson sous vide:

Je voulais économiser de l’argent pour acheter une machine sous vide de 1 000 $, car c’est la meilleure façon de cuisiner. Dans chacun des restaurants dans lesquels j'ai travaillé, nous en avions un: un énorme équipement de laboratoire sur lequel nous comptions pour 70% de nos composants. J'ai commencé à penser que cela devait être chez tout le monde parce que c'est si facile à utiliser. Tout ce que vous faites est de mettre vos aliments dans un sac aspirateur, de les déposer dans l'eau et de vous en aller. C'est tout. C’est très facile. Abe a dit: "Faisons-en un."

Une machine de cuisson sous vide fonctionne en immergeant les aliments à l'intérieur d'un sac sous vide dans de l'eau qui est maintenue à une température constante - beaucoup plus basse que celle utilisée normalement pour la cuisson - pendant une longue période de temps, trois à cinq heures. La première version homebrew de Lisa et Abe utilisait un bol pour contenir l’eau et un serpentin immersif pour le chauffage du thé afin de contrôler la température. Cela a en quelque sorte fonctionné.

Abe a fait des recherches et a trouvé un projet de bricolage sous vide de Scott Heimendinger à Faire:. "Cela nécessitait de la soudure, ce que nous ne savions pas faire", se souvient Abe. "Nous ne savions pas comment faire beaucoup de choses", ajoute Lisa en riant. "Mais nous savions qu'il était possible de bricoler quelque chose."

L'un des endroits que Abe et Lisa ont rencontré régulièrement était un restaurant végétalien, le World Café, situé près de NYU. "Vous pouvez vous asseoir pendant des heures à l'étage et ils ne vous dérangeront pas", a déclaré Lisa. C'est là qu'ils ont entendu une conversation. Un écrivain pour Faire:, Matt Metts, interviewait Mitch Altman, un pirate informatique bien connu et fabricant de l’appareil TV-B-Gone, qui vous permet d’éteindre n’importe quel téléviseur à l’aide de la télécommande. Altman parcourt le monde en enseignant des cours de soudure et en conseillant les hackerspaces. Il se trouvait justement dans le même café que Lisa et Abe ce jour-là.

Lisa a demandé à Abe: «Qu'est-ce qu'un fabricant? Il semble que nous puissions être des décideurs. »Pas timide, elle les aborda et commença à poser des questions. "Mitch m'a donné la clé de son hackerspace et m'a invité à son cours de soudure à Brooklyn." C'était littéralement un sous-sol inachevé dans la maison de quelqu'un. Ensuite, ils ont trouvé une classe Arduino dans un hackerspace de Brooklyn appelé NYC Resistor et ont décidé de la suivre. J'ai demandé à Lisa et Abe si elles avaient su ce qu'Arduino était avant. «Non», a déclaré Lisa. Abe savait comment programmer en C ++ et trouvait Arduino facile à utiliser. D'après ce qu'ils ont appris, ils ont commencé à construire leur propre cuiseur sous vide, en contrôlant les composants électroniques avec un Arduino.

Lisa et Abe ont d'abord développé un kit de bricolage Sous-Vide. Ils ont ensuite décidé de produire une version commerciale de Nomiku, qui comportait une campagne Kickstarter réussie, plusieurs séjours à Shenzhen, en Chine, pour rechercher et superviser la fabrication, avant de s’installer à San Francisco pour y installer leurs propres activités de fabrication. La mise sur le marché d'un produit est un processus long et difficile pour un fabricant. Lorsqu'on lui a demandé si d'autres personnes devraient essayer de faire ce qu'elle a fait, Lisa a répondu avec enthousiasme: «Tout le monde devrait. Absolument tout le monde. »Elle a ajouté:« C’est tellement amusant. Oui, c’est douloureux, mais il y a tellement de raisons. Libre de faire, disponible dès maintenant.

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