Jeffrey Cross
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Comment: congeler des aliments

Par Katie Goodman Avez-vous déjà eu un petit plus (dans ce cas, de la rhubarbe) et souhaitez-vous le geler plus tard? Comment éviter les brûlures de congélation ou un gros bloc de choses collées ensemble? Voici ma méthode éprouvée pour congeler des aliments sans effets secondaires désagréables.

Étape 1: Au besoin, lavez et séchez vos aliments (produits, par exemple). Cela dépend de ce que vous gelez, bien sûr. Parfois, cela ne sera pas nécessaire.

Étape 2: Ensuite, coupez ou formez les aliments en morceaux appropriés - la taille dont vous aurez besoin plus tard, lorsque vous utiliserez ces aliments pour préparer une recette.

Étape 3: Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'une plaque à pâtisserie antiadhésive en silicone. Cela aidera les aliments que vous congelez à rester collés à la poêle. J'aime mieux les plaques de cuisson en silicone. Placez les aliments préparés sur la feuille en une couche, en vous assurant que rien ne touche. Étape 4: Placez la feuille dans le congélateur jusqu'à ce que les aliments soient complètement congelés. Retirez et placez les aliments congelés dans un sac à glissière au congélateur. Étiquetez le sac avec le contenu et la date. Étape 5: aspirez autant d’air que possible. Vous pouvez utiliser une machine Food Saver ou simplement zipper le sac presque complètement, en laissant juste assez de place pour insérer une paille dans l'ouverture. Insérez une paille et aspirez l'air. Placez un doigt sur le dessus de la paille, retirez-la et fermez le sac. Vous pouvez maintenant ranger le sac dans votre congélateur pour une utilisation ultérieure. J'ai illustré cela avec de la rhubarbe. Vous pouvez utiliser cette méthode avec des boules de pâte à biscuits préformées, d’autres fruits et légumes (poivrons hachés de votre jardin / marché fermier ou baies), à votre guise. Sois créatif! Fondamentalement, tout ce qui vous préoccupe au sujet de rester coincé dans le congélateur pourrait bénéficier de cette méthode. A propos de l'auteur:

Katie Goodman réside au Nouveau-Mexique avec son mari et ses deux enfants (un garçon de 4 ans et une fille de 18 mois). Apprendre à cuisiner, manger, essayer de nouvelles recettes et les partager avec ses amis et ses proches sont quelques-unes des choses que Katie préfère. Elle croit de tout cœur qu'une bonne part de la vie consiste à bien manger avec de bons amis et la bonne famille, et goodLife {mange} est un lieu où elle peut partager ce qu'elle trouve bon en cuisine.

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