Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Comment faire votre propre gin sans alambic

Jefferey Morgenthaler, mon blog de barman / mixologue / blog préféré, a écrit plusieurs excellents articles sur la fabrication de vos propres mélanges pour cocktails, tels que le tonique fait maison et la grenadine. J'ai récemment déterré cette vieille idée mais une bonne idée pour faire du gin dans votre cuisine en infusant de l'alcool neutre ou de la vodka avec des baies de genièvre et d'autres épices.

… Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c’est que le gin et la vodka commencent leur vie de la même manière. Vous pourriez même dire que le gin n'est rien de plus que de la vodka infusée. En fait, j’ai utilisé cette ligne exacte sur tant de clients qui ont essayé le gin pour la première fois que j’ai décidé de me le prouver! Quelle meilleure façon de perdre beaucoup de temps et d’ingrédients tout en ayant la possibilité d’en apprendre davantage sur mon esprit mixable préféré, non?

Au lieu de suivre la voie de la distillation illégale, la méthode d’injection de Jefferey s’appuie sur un filtre à charbon simple, économique et efficace, sous la forme d’un pot à eau Brita, pour clarifier l’esprit. Voici la liste des ingrédients:

1 bouteille de 750 ml de vodka 100 épreuves 1 bouteille de 750 ml de vodka 80 épreuves

20 grammes de baies de genièvre séchées (environ ¼ tasse) 8 grammes de coriandre entière concassée (environ 2 c. À soupe) 2 grammes d'écorce d'orange séchée (environ 1½ c. À thé) 2 grammes d'écorce de citron séchée (environ 1 c. À thé) 3 grammes de cannelle entière (environ 1 bâtonnet) 1 gousse de cardamome entière, écrasée

La méthode est extrêmement simple: écrasez les baies, les zestes d’agrumes et les épices, faites-les macérer dans une bouteille de vodka 100 épreuves pendant une semaine, ajoutez le flacon de vodka 80 épreuves, filtrez-le, puis filtrez-le cinq fois. Brita. J'ai hâte d'essayer. Faites-nous savoir dans les commentaires si vous l'essayez, et quel type de variations vous expérimentez.

Comment faire votre propre gin sans alambic

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