Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Cocktails de Noël chez Oysterfellers Rocker

La petite ville de Valley Ford, en Californie, est un petit hameau, avec un bar spectaculaire et un hôtel sur l'historique et pittoresque Highway One. Rocker Oysterfeller’s est un établissement haut de gamme, avec une attitude décontractée. Le bar en bois chaleureux et le feu de cheminée constituent le décor idéal pour leur nourriture et leurs boissons réconfortantes. Les propriétaires, Shona Campbell et Brandon Guenther, en collaboration avec leur fidèle barman Jason Campbell, ont créé une gamme de cocktails de vacances qui incarne la célébration festive et m'ont gracieusement autorisé à les partager avec vous. Les boissons variées ne sont pas seulement magnifiques, mais plairont à tous les palais. De la saveur pas trop sucrée de la pacane du Sud au Noël des Caraïbes, une touche tropicale sur le lait de poule au lait de coco, toutes les recettes sont élaborées après le saut.

Juniper Cranberry French 75 1/2 Sirop de Genévrier Canneberge * 1/2 oz de jus de citron 1 1/2 oz de gin Junipero 3 oz de vin mousseux J 3 de canneberges fraîches 1 de zeste de citron 1. Agitez les trois premiers ingrédients avec de la glace dans un shaker et filtrer dans la flûte. 2. Garnir de vin mousseux, de canneberges et d'une torsade. * Sirop de canneberges et de genévrier 1 tasse de jus de canneberges non sucré 1 tasse de cassonade Léger 10 baies de genièvre, écrasées 1. Mélanger les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le stade de sirop soit atteint. 2. Cool et filtrer.

The Southern Pecan 1 1/4 oz de seigle Sazerac 1/3 oz de liqueur de praline 1 / 8ème de crème de noix de pécan confite glacée Averna Amaro 1. Secouez légèrement la crème pour l'aérer. 2. Mélangez les liqueurs avec de la glace et ajoutez-les au verre. 3. Flottez la crème en la versant lentement sur le dos d'une cuillère. 4. Décorer avec une noix de pécan au centre de la tasse

Noël des Caraïbes 6 œufs, séparés 3/4 tasse de sucre en poudre 1/2 chacun Gousse de vanille 1 tasse de lait de coco 1 tasse de rhum épicé 1/2 tasse de noix de muscade au noix de coco Noix de muscade 1. Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse graines de la gousse de vanille. 2. Continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'une couleur claire, puis incorporez le rhum épicé. 3. Mettez de côté pendant 30 minutes pour permettre aux arômes d'œufs de se dissiper. 4. Fouetter la crème épaisse dans un bol séparé jusqu'à la formation de pics fermes. Continuez à fouetter en ajoutant lentement le lait de coco. 5. Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à la formation de pics mous. 6. Incorporer les blancs au mélange de crème et la crème au mélange d’œufs. 7. Verser dans un verre et râper la noix de muscade fraîche.

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