Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Flashback: chips de tortilla cumin et lime au cumin

Par Katie Goodman

J'ai un faible pour les chips et la salsa. Pas tellement les frites, car elles ne sont qu’un moyen d’aller à la salsa. Jusqu'à ce que je commence à fabriquer mes propres chips de tortilla. Maintenant, j'apprécie les frites autant que la salsa. Bien sûr, il arrive parfois que les achats en magasin soient plus pratiques pour moi, mais je préfère la version maison en général. Ils sont si délicieux, et ils sont probablement meilleurs pour vous que ceux achetés en magasin, car la teneur en sodium et les graisses dépendent entièrement de vous! J'aime ajouter un peu de jus de citron vert et de cumin pour plus de saveur, mais si vous préférez des croustilles salées, sautez simplement ces étapes de la recette ou essayez et expérimentez d'autres saveurs.

Télécharger le fichier PDF de recette Cliquez avec le bouton droit de la souris pour enregistrer le fichier PDF sur votre bureau. Instructions sur le téléchargement de PDF.

Ingrédients

Tortillas de maïs Huile d'olive Huile d'olive en vaporisateur p. Ex. Pam 1/2 d'un citron vert, jus de cumin moulu Sel

Provisions

Grande plaque à pâtisserie Brosse à pâtisserie en silicone Essuie-tout Pinces Couteau Planche à découper

Étape 1: Préchauffer le four à 425 degrés F.

Étape 2: Empilez 4-5 tortillas de maïs sur une planche à découper. (Ce n’est pas nécessaire, cela aide simplement le processus à aller un peu plus vite.) Coupez les tortillas en deux, puis en deux pour obtenir quatre trimestres.

Couper chaque quartier en deux. Vous devriez avoir 8 triangles pour chaque tortilla. Répétez l'opération en utilisant le reste des tortillas.

Étape 3: Versez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur votre plaque à pâtisserie. À l'aide d'une serviette en papier, répartissez l'huile sur toute la surface de la casserole pour bien l'enrober. Disposez les tortillas coupées sur la plaque à pâtisserie graissée à l'huile d'olive. Vaporiser légèrement le dessus de toutes les tortillas avec de l'huile d'olive à pulvériser.

Étape 4: Presser le citron vert dans un petit bol. À l’aide d’un pinceau en silicone, tremper et enduire légèrement chaque tortilla d’une petite quantité de jus de citron vert. Vous ne voulez pas le faire tremper, donnez-lui juste un peu de saveur. Ensuite, saupoudrez les croustilles de sel et de cumin selon vos préférences gustatives.

Étape 5: Placez la plaque de cuisson au four et à nouveau à 425 degrés F pendant 5 minutes. Retirez le plateau et utilisez les pinces pour retourner chaque tortilla. Cuire ensuite pendant encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré soit atteint.

Ces puces vont bien avec:

  • Tortilla Soup Poulet
  • Salsa à la mangue fraîche
  • Style Restaurant Salsa
  • Nachos de courgettes

A propos de l'auteur:

Katie Goodman blogue sur goodLife {mange} où elle partage ce qu'elle trouve bon en cuisine et dans la vie au travers de recettes, de souvenirs de famille et de photographies délicieuses. Elle travaille également en tant qu'écrivaine culinaire indépendante et photographe pour différents sites. En dehors de la cuisine, Katie aime lire, jardiner, rendre visite à sa famille et assister à la Balloon Fiesta à Albuquerque, au Nouveau-Mexique, où elle réside avec son mari et ses deux enfants.

Part

Laisser Un Commentaire