Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Innovations comestibles: ViRiDi est comme un tablier bleu pour le jardinage

De Singapour aux États-Unis et dans toute l’Europe, Edible Innovations présente les fabricants d’aliments qui s’emploient à améliorer le système alimentaire mondial à chaque étape, de la production à la distribution, en passant par la restauration et les achats. Rejoignez-nous pour explorer les principales tendances de l'industrie du point de vue des fabricants. Chiara Cecchini de Future Food Institute - un écosystème doté d'un noyau éducatif fort qui promeut l'innovation alimentaire en tant qu'outil clé pour relever les grands défis de l'avenir - vous présente les visages, les histoires et les expériences de fabricants d'aliments du monde entier. Revenez les mardis et jeudis pour les nouveaux versements.


Aujourd'hui, nous nous asseyons avec James Hunt. James a pris contact avec lui dans l'espoir de participer à Maker Faire Bay Area. Lui et moi étions tous les deux intéressés à le voir montrer son travail, mais à la fin, il n’a pas pu le faire. Cependant, tout va bien, car il se rendra à Maker Faire Rome pour partager ce qu’il a construit. Il s’exprimera également le dimanche 3 décembre à l’AGRIFOOD: FAIRE, HACK OU TECH? panel, où nous verrons comment le transfert technologique, dans un cadre Agrifood4.0, peut favoriser les pratiques vertueuses, minimiser le gaspillage d’énergie et automatiser les processus.

James se décrit lui-même comme un agriculteur urbain, un passionné de technologie agricole, un artiste et un activiste. «Je construis des installations de jardins urbains et je travaille avec des entreprises agricoles depuis quatre ans», m’at-il dit. «J'aime explorer les aspects artistiques et conceptuels de l'agriculture urbaine. J'ai commencé à parler de ce sujet à Oakland, en Californie, et, très tôt, j'ai participé à Maker Faire où j'ai présenté Urban Mini Farms, appelé GreenCubes, qui ont inspiré ViRiDi Urban Farms, à savoir rendre le jardinage simple et accessible à plus de personnes. dans les espaces urbains et suburbains. "

James, peux-tu nous en dire plus sur ViRiDi?

ViRiDi est en quelque sorte pour le jardinage ce que «Blue Apron» est pour la cuisine. Nous fournissons une méthode raffinée et simple, étape par étape, ainsi que les matériaux nécessaires pour réussir en agriculture urbaine. Nous avons 2 versions - l’une est «non périssable» et se développera lorsque vous serez prêt à commencer (à partir de la graine). L’autre que nous lançons ce printemps - c’est un service de vente directe par correspondance. Les deux types sont conçus pour fonctionner avec les jardinières en aluminium à arrosage automatique que nous fabriquons. Nous avons également construit une mini-ferme verticale pour prendre en charge le service Live Plant de Richmond, en Virginie, notre maison!

Quels matériaux fournissez-vous et comment les avez-vous construits?

Nous fabriquons nos vases en aluminium sur mesure. Elles sont conçues pour être auto-arrosantes et nous avons un ensemble très minutieux d'instructions conçues pour être intuitives, éducatives et amusantes, un peu comme une activité artisanale. Le jardinage est très difficile si vous ne savez pas à quoi vous attendre simplement parce qu’il ya beaucoup de variables - notre processus consistait donc à en identifier et à en éliminer autant que possible pour une expérience améliorée à la maison. Nous avons appliqué un processus expérimental similaire à la création de notre ferme verticale, notamment en prenant le temps d'apprendre auprès des experts de Agritecture Consulting sur la meilleure façon de mettre en place des fermes intérieures à petite échelle.

La culture des aliments et le jardinage font partie de notre culture depuis si longtemps que nous avons constaté que la plupart de nos questions sur les plantes trouvent des réponses dans les livres anciens, les clubs et les organisations consacrées aux jardins. Nous devons également beaucoup à des groupes tels que Planting Justice et City Slicker Farms à Oakland, et Tricycle Urban Agriculture à Richmond, pour leur leadership éducatif en matière d’agriculture urbaine régénérative.

Nous prenons des éléments de ces connaissances et les conditionnons dans un format simple pour les personnes moins pressées, mais qui ont toujours un intérêt pour le jardinage - dans l’espoir qu’en suscitant cet intérêt, nous pourrons faire avancer la cause du jardinage urbain partout!

Quel type d'impact souhaitez-vous créer?

C’est la partie que j’aime le plus - ces plantes sont conçues pour être transplantées après avoir été cultivées à l’intérieur des habitations. Le manchon que nous utilisons pour nos produits végétaux, qu'ils soient ensemencés ou vivants, est biodégradable et commence à se dégrader au bout de 10 mois. Nous sommes également sur le point de connecter directement nos abonnés aux projets d’agriculture urbaine. Nous souhaitons que nos clients se sentent si bien dans la culture de nos plantes et de nos kits de semences qu’ils seront inspirés au jardinage à l’extérieur. Nous croyons que la relation directe avec les plantes est importante - et qu’elle constitue un moyen de promouvoir une éthique collective en faveur d’un environnement plus sain, d’un aliment plus local et d’un plus bel espace urbain.

Tout cela sonne bien, James! Des leçons que vous pouvez partager avec vos collègues décideurs?

J’ai appris que les fermes et les jardins urbains peuvent être tout ce que nous imaginons. Pour ceux qui connaissent et apprécient les plantes (et qui ont les outils pour les cultiver eux-mêmes), les possibilités sont vraiment infinies. Je crois également que l'agent de changement le plus puissant est constitué de petites actions menées par de nombreuses personnes. En aidant les gens à prendre plaisir à cultiver des plantes, je pense que nous pouvons jouer un petit rôle dans la création d’un véritable jardin d’Éden dans nos zones urbaines!

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