Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Innovations comestibles: les capteurs Nima augmentent la transparence à la table du dîner

De Singapour aux États-Unis et dans toute l’Europe, Edible Innovations présente les fabricants d’aliments qui s’emploient à améliorer le système alimentaire mondial à chaque étape, de la production à la distribution, en passant par la restauration et les achats.Rejoignez-nous pour explorer les principales tendances de l'industrie du point de vue des fabricants. Chiara Cecchini de Future Food Institute - un écosystème doté d'un noyau éducatif fort qui promeut l'innovation alimentaire en tant qu'outil clé pour relever les grands défis de l'avenir - vous présente les visages, les histoires et les expériences de fabricants d'aliments du monde entier. Revenez les mardis et jeudis pour les nouveaux versements.


Aujourd'hui, nous avons la chance de parler avec la moitié d'un duo de fabricants d'aliments qui a fabriqué un appareil (puis une entreprise) en reconnaissance d'un problème personnel. Shireen Yates et Scott Sundvor ont longtemps lutté contre diverses allergies et sensibilités alimentaires et étaient fatigués de toujours se demander si la nourriture était salubre. Après s'être rencontrés au MIT en 2013, les deux hommes ont décidé de construire un appareil permettant d'apporter de la clarté tout en mangeant. Ils ont collecté 3 000 points de données à l'aide d'enquêtes en ligne auprès de consommateurs sensibles au gluten afin d'évaluer la durabilité d'un modèle commercial consistant à fournir des dispositifs de test des aliments directement aux consommateurs. Les résultats ont été positifs et les deux expédient maintenant Nima Sensor dans le monde entier.

Shireen, pouvez-vous nous en dire plus sur votre histoire?

Avant Nima, je travaillais chez Google depuis 5 ans. C'était mon premier emploi après mes études. Après cela, je suis allé à l’école de commerce du MIT et c’est là que j’ai rencontré Scott, mon cofondateur. C'est pourquoi j'aime aller à l'école: vous pouvez rencontrer beaucoup de nouvelles personnes!

Un jour, j'étais à un mariage et j'ai soudain eu l'idée de fabriquer un capteur de gluten portable. Je ne pouvais tout simplement pas m'empêcher d'y penser. J'ai regardé la technologie actuelle et j'ai réalisé que c'était assez simple. D'une manière ou d'une autre, chaque fois que j'en parlais, je m'intéressais de plus en plus. J'ai commencé à faire des recherches sur le marché. J'ai mené une enquête et parlé à des personnes sensibles au gluten pour savoir quels étaient leurs besoins. J'ai fait des recherches pendant environ 6 mois. Après cela, j'ai commencé à concevoir un prototype en tenant compte de l'apparence, du confort et de la facilité d'utilisation. Ensuite, j'ai commencé à construire l'équipe pour y arriver. Après cela est venu l'entraînement. Nous sommes devenus une grande famille.

Alors, qu'est-ce que Nima?

Nima est un capteur d'aliments connectés qui teste les aliments avec certains ingrédients en déplacement. Cela aide à vous rendre plus conscient lorsque vous prenez des décisions concernant les aliments. C’est comme le test de grossesse pour la nourriture! Nous voulons les besoins des utilisateurs et veut être satisfaits. C'est parfois difficile à faire, mais c'est crucial!

Quelles sont les étapes importantes que vous allez franchir tout en intensifiant?

Je crois qu'il y a trois étapes cruciales. Tout d’abord, concevez l’appareil pour une production à grande échelle, car le prototype ne correspond pas toujours aux exigences du grand garçon. Deuxièmement, faites une équipe compétente. Enfin, acquérir des clients. Facile? Non! Passionnant? Oui!

Shireen, comment d'autres créateurs pourraient-ils utiliser une partie de votre création?

Tout le monde peut télécharger l'application et, non seulement cela, cela nous permet également de voir tout ce que les gens testent. Chaque fois que quelqu'un testera quelque chose, cela ira également à la communauté Nima. D'une certaine manière, c'est aussi partager les connaissances avec d'autres personnes de la communauté. Nous visons à impliquer de plus en plus la communauté, car nous croyons que c'est fondamental pour faire quelque chose d'utile!

En terminant, pouvez-vous partager vos 3 principaux enseignements de ce voyage?

L’une est l’importance de vous répéter: expliquez ce que vous faites et pourquoi. Il est fondamental de s’assurer que votre vision est entendue.

Deuxièmement, la volatilité de l'expérience - avoir une excellente équipe sur laquelle s'appuyer quand on traverse des moments instables.

Enfin, il n’ya pas de meilleur sentiment que de construire quelque chose qui fonctionne bien. Vous vous sentirez très utile à cause de cela.

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