Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Innovations comestibles: minimiser la déforestation avec les technologies de cartographie

De Singapour aux États-Unis et dans toute l’Europe, Edible Innovations présente les fabricants d’aliments qui s’emploient à améliorer le système alimentaire mondial à chaque étape, de la production à la distribution, en passant par la restauration et les achats. Rejoignez-nous pour explorer les principales tendances de l'industrie du point de vue des fabricants. Chiara Cecchini de Future Food Institute - un écosystème doté d'un noyau éducatif fort qui promeut l'innovation alimentaire en tant qu'outil clé pour relever les grands défis de l'avenir - vous présente les visages, les histoires et les expériences de fabricants d'aliments du monde entier. Revenez les mardis et jeudis pour les nouveaux versements.


Nous rencontrons aujourd'hui Leo Bottrill, un expert en technologies de cartographie. Il est fondateur et directeur de Moabi, une organisation à but non lucratif dédiée au développement de la technologie permettant de cartographier et de surveiller l'exploitation forestière, les mines, l'huile de palme et d'autres infrastructures liées aux ressources. Passionné de chocolat, il travaille également sur un nouveau projet axé sur la culture du cacao.

Le problème général

Alors que nous apprécions tous une savoureuse barre de chocolat, le cacao est directement et indirectement responsable d’une énorme quantité de déforestation dans la ceinture cacaoyère de l’Afrique de l’Ouest.Les fèves de cacao traversent un réseau complexe d’acteurs allant de la ferme à l’usine, ce qui rend actuellement presque impossible de lier la déforestation à une ferme particulière. Le cacao a des millions d'agriculteurs avec de petites parcelles de cacao. C’est là que Leo voit l’opportunité de repérer les haricots sans déforestation (en les séparant des saletés) et le potentiel de faire l’éloge de la technologie utilisée pour améliorer le système de cacao.

Leo, quelle est la principale conclusion de ce problème?

Eh bien, je pense que le principal problème est que nous ne savons pas de quelle ferme proviennent nos haricots. Nous ne savons pas si la chaîne d’approvisionnement en cacao est exempte de déforestation. Je crois que la technologie a atteint un niveau où nous pouvons réellement résoudre ce problème et apporter plus de clarté. C’est ce sur quoi je travaille depuis un moment!

Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur la technologie sur laquelle vous avez travaillé?

Au cours des dernières années, je me suis concentré sur les technologies de cartographie qui permettront aux utilisateurs de télécharger et d’éditer des données spatiales en toute sécurité (par exemple, shp, geojson kml, csv., Etc.), de créer de nouvelles données et de gérer les personnes pouvant accéder aux informations et les éditer. Avec d'autres créateurs, j'ai créé un outil open source qui permet à tout le monde de créer une carte et de la partager. C’est un outil pour tous les fabricants, qu’il s’agisse ou non de produits alimentaires, qui souhaite ajouter un élément cartographique à son projet. Vous pouvez déjà jeter un coup d'œil à la version bêta!

Pouvez-vous nous montrer comment vous utilisez cette technologie et comment d'autres fabricants pourraient faire de même?

Sûr!

Nous essayons simplement de faciliter la création et la gestion de cartes par d’autres fabricants. L'outil que nous avons utilisé conserve tout au même endroit et assemble plusieurs couches de carte pour interpréter l'ampleur et les causes de la déforestation à différents endroits.

En utilisant cette plate-forme, je développe actuellement un système de suivi pour les producteurs et les distributeurs de cacao.

Notre idée était d'utiliser des chauffeurs routiers de cacao, qui possèdent généralement un téléphone intelligent, pour collecter des photographies géoréférencées de dépôts de cacao - des lieux où les agriculteurs déposent leurs récoltes pour les récupérer. Nous avons un premier prototype d'application pour smartphone qui ne nécessite pas d'accès réseau pour fonctionner. À chaque dépôt, le conducteur prend une photo avec le GPS allumé, enregistre le poids des haricots et demande éventuellement aux agriculteurs la distance parcourue depuis leur ferme.

Lorsque le conducteur du camion arrive à la coopérative ou à l’installation de traitement, il transfère les données de son téléphone à l’application Coop en scannant un code QR. Les coops et processeurs sont généralement situés dans des villes où il existe une couverture 3G et Internet. Le coordinateur des installations peut ensuite générer un rapport de déforestation sur tous les points de dépôt, en définissant une zone tampon personnalisée autour d'eux (par exemple, 1 km) ou en utilisant les informations collectées auprès des agriculteurs. En quelques secondes, le coordinateur de l'installation reçoit des statistiques sur la déforestation totale de 2000 à 2016 chaque année et sur le couvert forestier couvert de 80% restant. Ces statistiques correspondent à une moyenne pondérée pour le chargement de cacao par camion sur la base des informations de poids et de distance collectées. Les zones de dépôt peuvent ensuite être surveillées chaque semaine à l’aide des alertes forestières GLAD de l’Université du Maryland. L'application Coop peut ensuite classer les dépôts avec le couvert forestier le plus important et les taux de déforestation les plus élevés.

Ceci est un exemple de la manière dont nous pouvons construire sur la plate-forme de suivi ouverte et créer une valeur incrémentielle.

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